Tradiční marocká polévka. Připravuje se s cizrnou, čočkou a spoustou koření. Tradičně se podává s tenkými nudlemi capellini, které jsou známé jako tzv. “angel hair pasta”. Na rozpáleném oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a řapíkatý celer. Asi po pěti minutách přidáme veškeré koření a necháme opálit. Přidáme hnědou čočku a zalijeme rajčaty. Promícháme a […]

Pečený květák, pickles, olivy, hummus a pita nebo chléb lavaš. Jednoduché, vydatné a plné chuti!

Na oleji osmahneme cibuli, česnek, osolíme, přidáme papriku, tempeh a lžíci tamari. Propláchneme zelí a přidáme, zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a nové koření a vaříme, závěrem případně dosladíme nebo dokyselíme octem. Zjemníme „smetanou“.

Červená čočka je rychle uvařená, snadno stravitelná a v kombinaci s rýží basmati vám dodá kompletní spektrum bílkovin. 🍅🥣

Původní verze tohoto dušeného pikantního pokrmu pochází z amerického Texasu, kde používají označení Chili nebo Texas chili. My jsme připravili verzi s černými fazolemi, dýní a rajčaty. Nesmí chybět koriandr a čokoláda.

Vše důkladně promícháme, rozprostřeme na plech na pečící papír a pečeme cca 20 min na 180 °C. Během pečení směs několikrát promícháme. Potom necháme vychladnou. Za nás nejlépe chutná s rostlinným jogurtem (od Nemléko – Optimistic) a švestkami.

Stir-fry znamená rychle osmažené při vysoké teplotě za stálého míchání. Většinou se stir-fry připravuje ve woku. My jsme si pro vás připravili stir-fry noodles s tempehem!  

Pilaf je pokrm typický pro Východní Evropu, Střední Východ nebo Jihoasii. Jedná se o jídlo, jehož základem je rýže nebo pšenice, nejčastěji bulgur. Pilafu existuje mnoho druhů, podle toho, ve které zemi se připravuje. Naše verze: květák, fazolky, mrkev, sušené meruňky a opražené mandle.

Převaříme vodu s octem, přidáme koření. Do sterilní nádoby dáme očištěnou nakrájenou mrkev, květák a česnek. Přelijeme nálevem, necháme vychladnou a zavíčkujeme. Skladujeme v lednici až dva měsíce.

Lilek včetně slupky pečene 30 min na 200 °C, po vychladnutí vydlabeme dužinu. Papriky upečeme do hněda a po vytažení z trouby necháme zapařit v sáčku nebo pod pokličkou, abychom z nich poté snadno odstranili slupky. Očistíme je od stopek a semínek a pak je umeleme v mlýnku nebo v mixéru, ale ne úplně na […]

Předehřejeme troubu na 160 stupňů. Švestky vypeckujeme, hrušku nakrájíme a zasypeme trochou cukru. V míse smícháme Alsan, vločky, mouku, cukr, nasekané ořechy a koření. Švestky a hrušku vysypeme na dno pečící mísy a zasypeme je drobenkou, kterou rovnoměrně rozdělíme na ovoce. Pečeme 40 – 50 minut. Podáváme s jogurtem nebo se zmrzlinou.

Hustá, s chilli olejem a koriandrem.