Kimchi

Kimchi je kórejské národné jedlo. Jedná sa o fermentovanú chrumkavú pikantnú zeleninu – pekinskú kapustu, mrkvu, jarnú cibuľku, zázvor, cesnak a chilli. Kimchi má veľa zdravotných benefitov, je bohaté na radu vitamínov a antioxidantov, baktérie mliečneho kvasenia a Lactobacillus plantarum. Tieto látky si zelenina uchováva fermentačným procesom.

V roku 2003 prepukla v mnoho častiach sveta pandémia vírusu SARS, vrátane ázijských zemí. Výnimkou bola Kórea, kde bolo potvrdené len málo týmto vírusom nakazených ľudí. Niektorí argumentovali, že Kórea bola ochránená vďaka antivírusovým účinkom kimchi. Tento fakt bol potvrdený vo februári roku 2018. Baktérie kyseliny mliečnej, zelená cibuľka a zázvor obsiahnuté v kimchi slúžia totiž ako prírodné antivírusové činidlá.

Výskumný tým z Korea Food Research Institute a World Institute of Kimchi prvýkrát preukázal, že baktérie mliečneho kvasenia a metabolity v kimchi inhibujú rast vírusu chrípky (influenzavirus A, Al; prasacia a vtáčia chrípka).

To samozrejme neznamená, že antivirotiká v kimchi majú rovnaký účinok taktiež na súčasný koronavírus, i tak nám táto informácia príde zaujímavá. Faktom je prinajmenšom to, že kimchi výrazne posilňuje imunitu.

V našej stálej ponuke nájdete:

 

KIMCHI RICE

Opečená ryža s kimchi, jarnou cibuľkou, nori riasou a sezamom. Kimchi nájdete rovnako aj v našej ponuke pre rozvoz.

[:cs]Ingredience:[:en]Ingredients:[:]