Harira

Tradičné marocká polievka. Pripravuje sa s cícerom, šošovkou a množstvom korenia. Tradične sa podáva s tenkými rezancami Capellini známe ako tzv. „angel hair pasta“.

🥣🌶

Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a stonkový zeler. Asi po piatich minútach pridáme všetky koreniny a necháme opáliť. Pridáme hnedú šošovku a zalejeme paradajkami. Premiešame a necháme asi tri minúty prebublať. Potom zalejeme vývarom, pridáme uvarený cícer a necháme variť asi štyridsať minút (môžeme aj dlhšie). Na záver pridáme čierne korenie. Ku koncu varenia pridáme tiež rezance a uvaríme ich rovno v polievke.

[:cs]Ingredience:[:en]Ingredients:[:]